Cara Membuat Adonan Martabak Mie yang Empuk dan Lezat

Cara Membuat Adonan Martabak Mie yang Empuk dan Lezat

Martabak Mie adalah salah satu jenis martabak yang cukup populer di Indonesia. Beda dengan martabak manis atau telur biasa, martabak mie mempunyai rasa yang lebih gurih dan nikmat karena terbuat dari mie dan beragam bahan lainnya. Salah satu kunci kelezatannya terletak pada adonan yang digunakan. Inilah cara membuat adonan martabak mie yang empuk dan lezat.

Persiapkan Bahan-bahan yang Diperlukan

Hal pertama yang harus dilakukan sebelum membuat adonan martabak mie adalah menyiapkan bahan-bahan. Berikut bahan-bahan yang diperlukan:

– 200 gram tepung terigu protein sedang
– 50 gram tepung tapioka
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– ½ sendok teh baking powder
– 1 butir telur
– 300 ml air
– 2 sendok makan minyak goreng

Pastikan bahan-bahan tersebut sudah tersedia dan dalam keadaan segar. Jika sudah, lanjutkan ke tahap berikutnya.

Cara Membuat Adonan Martabak Mie

Langkah Membuat Adonan Martabak Mie

Setelah bahan-bahan yang diperlukan siap, berikut step-by-step membuat adonan martabak mie.

1. Langkah pertama campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, gula, dan baking powder dalam wadah yang cukup besar.

2. Setelah semua bahan tercampur rata, buatlah lubang di tengah-tengah bahan kering tersebut untuk tujuan memasukkan telur.

3. Masukkan telur ke dalam lubang yang sudah dibuat tadi.

4. Tambahkan sebagian dari air ke dalam lubang bersamaan dengan telur lalu campurkan dengan slowly using spatula.

5. Setelah sebagian air dicampurkan, tambahkan air sisa sedikit demi sedikit.

6. Setelah menambahkan semua air, aduk semua bahan hingga tercampur rata dan tanpa adonan yang bergerindil.

7. Tambahkan minyak goreng lalu aduk lagi hingga tercampur rata.

8. Adonan martabak mie sudah siap. Lalu, istirahatkan adonan selama 15-30 menit.

Frequently Asked Questions

Apa jenis tepung terigu yang digunakan untuk membuat adonan martabak mie?

Jenis tepung terigu yang digunakan adalah tepung terigu protein sedang. Tepung jenis ini cocok untuk membuat adonan yang elastis dan empuk.

Apa fungsi dari tepung tapioka?

Tepung tapioka digunakan sebagai pengikat adonan agar tidak mudah sobek saat digulung atau diisi dengan bahan pelengkap.

Bisakah menggunakan baking soda sebagai pengganti baking powder?

Baking soda tidak bisa digunakan sebagai pengganti baking powder dalam resep adonan martabak mie. Karena untuk membuat martabak mie yang lezat dan ringan, baking powder adalah bahan yang sangat penting.

Kenapa harus memberi istirahat pada adonan?

Memberi istirahat pada adonan bertujuan untuk memperbaiki tekstur adonan agar lebih elastis dan mudah digulung. Selain itu, agar martabak mie yang dihasilkan tidak empuk dan tidak mudah sobek.

Apa yang harus dilakukan jika adonan terlalu kental atau terlalu encer?

Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air satu sendok makan per sekali aduk hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan. Sedangkan jika adonan terlalu encer, tambahkan sedikit tepung terigu satu sendok makan per sekali diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

Itulah cara membuat adonan martabak mie yang empuk dan lezat. Dengan resep di atas yang cukup mudah diikuti, dijamin kini Anda bisa membuat martabak mie yang nikmat dan lezat di rumah. Selamat mencoba!