Cara Membuat Adonan Lidah Kucing

Cara Membuat Adonan Lidah Kucing

Jajanan khas Indonesia memang selalu menjadi favorit banyak orang. Mulai dari kue tradisional hingga jajanan modern yang disesuaikan dengan perkembangan zaman. Satu di antara jajanan tradisional yang menjadi favorit adalah lidah kucing. Jajanan yang berbentuk silinder ini biasanya disajikan sebagai teman kopi di sore hari. Lalu, bagaimana cara membuat adonan lidah kucing yang enak dan empuk?

Pengertian Lidah Kucing

Lidah kucing merupakan jajanan kering yang terbuat dari tepung terigu, gula, mentega, dan telur. Biasanya, adonan ini diaduk hingga mengental lalu dimasukkan ke dalam plastik segitiga menggunakan spuit. Kemudian, adonan tersebut ditekan dengan ukuran tertentu dan dipanggang hingga matang. Jajanan ini dinamakan lidah kucing karena bentuknya yang mirip dengan lidah kucing.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat adonan lidah kucing, dibutuhkan beberapa bahan dasar seperti tepung terigu, gula halus, mentega, dan telur. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan :

  1. 200 gram tepung terigu protein rendah
  2. 100 gram mentega tawar
  3. 75 gram gula halus
  4. 2 butir telur ayam
  5. Pewarna makanan secukupnya

Langkah Membuat Adonan Lidah Kucing

Berikut langkah-langkah cara membuat adonan lidah kucing yang enak dan empuk :

  1. Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan
  2. Ayak tepung terigu dan gula halus
  3. Kocok telur dan mentega hingga lembut dan tercampur rata
  4. Tuangkan campuran telur dan mentega tersebut ke dalam campuran tepung terigu dan gula halus, aduk hingga tercampur rata dan kalis
  5. Tambahkan pewarna makanan secukupnya
  6. Adonan siap dimasukkan ke dalam plastik segitiga yang telah dipotong kecil pada ujungnya
  7. Oleskan sedikit mentega pada loyang dan semprotkan adonan lidah kucing sedikit demi sedikit dengan jarak yang cukup antar satu dengan yang lainnya
  8. Setelah itu, panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama 15-20 menit atau hingga matang
  9. Tunggu hingga dingin, kemudian siap untuk disajikan

Cara Membuat Lidah Kucing

Tips Membuat Adonan Lidah Kucing yang Empuk

Berikut adalah beberapa tips yang bisa dilakukan untuk mendapatkan hasil lidah kucing yang empuk :

  1. Tepung terigu yang digunakan harus tepung terigu protein rendah
  2. Jangan terlalu sering mengaduk adonan hingga kalis
  3. Setelah adonan kalis, diamkan kurang lebih selama 30 menit hingga adonan terasa empuk dan mudah dibentuk
  4. Saat memanggang, pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu yang sesuai
  5. Panggang adonan dalam jumlah yang banyak, agar ukuran lidah kucing seragam

Frequently Asked Questions

1. Berapa lama adonan lidah kucing bisa disimpan?

Adonan lidah kucing bisa disimpan dalam freezer atau kulkas selama beberapa hari. Namun, sebaiknya adonan langsung digunakan agar hasilnya tetap empuk.

2. Apakah pewarna makanan wajib digunakan dalam adonan lidah kucing?

Pewarna makanan bersifat opsional, tergantung selera masing-masing. Namun, pewarna makanan dapat memberi warna pada lidah kucing sehingga lebih cantik dan menarik.

3. Apakah hanya mentega yang bisa digunakan dalam adonan lidah kucing?

Tidak hanya mentega, bisa juga digunakan margarin atau butter sebagai pengganti mentega. Namun, jangan menggabungkan penggunaan mentega dan margarin dalam adonan.

4. Apakah tepung terigu protein tinggi dapat digunakan dalam adonan lidah kucing?

Tepung terigu protein rendah lebih disarankan karena akan menghasilkan tekstur yang lebih empuk dan renyah pada lidah kucing.

5. Apakah adonan lidah kucing bisa disimpan dalam bentuk siap panggang?

Tidak disarankan menyimpan adonan lidah kucing dalam bentuk siap panggang karena nanti akan menjadi lembek dan tidak enak. Sebaiknya, panggang adonan saat akan disajikan agar hasilnya tetap empuk.

Membuat adonan lidah kucing ternyata tidak terlalu sulit. Dengan bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, siapa saja dapat menikmati lidah kucing yang empuk dan nikmat di sore hari. Selamat mencoba!