Cara Membuat Adonan Hotang: Resep Sederhana Membuat Adonan Hotang

Cara Membuat Adonan Hotang: Resep Sederhana Membuat Adonan Hotang

Adonan hotang merupakan adonan khas yang berasal dari Tapanuli, Sumatera Utara. Adonan hotang sering digunakan dalam masakan tradisional seperti panggang babi dan masakan babi lainnya. Adonan ini terkenal dengan teksturnya yang empuk dan sedikit manis. Cara membuat adonan hotang tidak sulit, dengan bahan-bahan yang mudah didapat di pasar tradisional. Berikut adalah resep untuk membuat adonan hotang:

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Untuk membuat adonan hotang, kamu akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

– 500 gr tepung ketan
– 300 ml air matang
– 200 gr gula pasir
– 1 sdm vanili
– 1 sdt garam
– 2 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara membuat adonan hotang

Cara membuat adonan hotang

1. Campurkan tepung ketan, gula pasir, garam, dan vanili dalam sebuah wadah besar.

2. Aduk rata, dan tambahkan air sedikit-sedikit sampai adonan bisa dipulung dan tidak lengket.

3. Setelah adonan siap, bungkus kedalam daun pisang atau daun kelapa dan ikat simpul bagian atasnya.

4. Kukus adonan selama 30 menit hingga matang.

5. Setelah matang angkat dan dinginkan sebelum menggunakan.

Bagaimana cara penyimpanan?

Setelah selesai membuat adonan hotang, adonan dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 2-3 hari. Kamu juga dapat membekukan adonan dan membiarkannya dalam freezer selama 1-2 bulan.

Apa saja varian dari adonan hotang?

Adonan hotang memiliki beberapa varian tergantung pada bahan tambahan yang digunakan demi memperkaya rasa adonan. Beberapa varian yang paling terkenal antara lain:

– Adonan hotang pandan: tambahkan daun pandan yang dihancurkan untuk memberikan rasa pandan yang lezat.
– Adonan hotang nenas: tambahkan potongan kecil nenas untuk memberikan rasa segar pada adonan.
– Adonan hotang durian: tambahkan potongan durian matang yang dihaluskan untuk memberikan rasa yang kuat pada adonan.

Berapa lama waktu untuk mengukus adonan hotang?

Waktu mengukus adonan hotang kebanyakan mencapai 30-45 menit, tergantung pada ketebalan adonan. Pastikan adonan cukup matang agar hasilnya empuk dan tidak lengket.

Apa alasannya adonan hotang memiliki tekstur yang empuk?

Tekstur empuk dari adonan hotang berasal dari tepung ketan yang digunakan. Tepung ketan menghasilkan tekstur yang lebih empuk dibandingkan tepung biasa lainnya. Selain itu, ketika mengukus adonan dengan tepat, akan membantu menjaga tekstur agar tetap empuk.

Dengan resep sederhana ini, kamu bisa membuat adonan hotang sendiri di rumah. Adonan hotang akan memberikan sentuhan lezat pada masakan tradisional Indonesia. Selamat mencoba!